À la Carte

Une carte simple, de qualité par ses produits bio venant de maraîchers locaux et de viandes élevées en plein air. Nos spécialités péruviennes sont cuisinées avec des épices douces qui participent à la richesse des saveurs.

Carte - Formules

Nos suggestions

Apéritifs
Pisco Sour Œuf(Œuf)
12,00 €
Pisco, angostura, citron vert, sirop fruit de la passion, léger blanc d'œuf battu
Le Romélinda
9,50 €
Coupe de crémant brut bio, sur un lit de griottes, kirs
Tequila Sunrise
11,00 €
Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Menu Enfant
Menu enfant GlutenŒufLait(Gluten, Œuf, Lait) 15,50 €
Frites, salade et fricassée de poulet ou omelette, 1 boule de glace de la ferme Piegay ( au choix), un sirop à l'eau ou limonade locale au diabolo.
Menu 36,50 €
Entrée - Plat - Dessert
Menu 27,50 €
Entrée - Plat
Menu 25,50 €
Plat - Dessert

Carte - Suggestions

Entrées
Céviche traditionnel péruvien PoissonMollusquesCrustacés(Poisson, Mollusques, Crustacés)
Dorade royale marinée dans du jus de citron, accompagnée de maïs cancha, manioc, poivron, chips maison de banane plantain et de patate douce, ail frais, poivre et coriandre fraîche
Empanadas (3 pièces) GlutenCéleriFruits à coque(Gluten, Céleri, Fruits à coque)
Chaussons au four, fourrés de viande de bœuf, carottes, céleri, poivron, olives du Pérou, ail, oignon frais, cumin
«Patacones» à la chalaca
Bananes plantain farcies aux oignons, tomates, avocat, citron mijoté et coriandre fraîche
Plats
Adobo Arequipeno SojaSulfites(Soja, Sulfites)
Ragoût de Porc d'origine France ( elevé plain air) mariné aux saveurs authentiques du Pérou et chicha de jora ( boisson à base de maïs fermenté, accompagné de riz parfumé, poêlé de pommes de terres, carottes, poivrons, herbes fraîches, ail frais.
Céviche traditionnel péruvien PoissonMollusquesCrustacésCéleri(Poisson, Mollusques, Crustacés, Céleri)
Dorada royale mariné dans jus du citron, maïs cancha du perou, manioc, poivron, chips maison de bananes plantain et de patates douces, ail frais, poivre, coriandre fraîche,
Lasagne péruvienne végétarien VGlutenLait(Végétarien, Gluten, Lait)
Lasagne aux légumes de saison rôtis, nappées d'une crème légère à l'aji amarillo ( piment doux), fromage mozzarella et herbes fraîches.
Pollo " Picaflor Dorado" SojaSulfites(Soja, Sulfites)
Poulet d'origine France ( élevé plain air), mariné aux épices saveurs authentiques du Pérou, doré au fruit de la passion, accompagné de riz parfumé, purée de patate douce.
Desserts
Crumble exotique ( ananas-mangue) Gluten(Gluten)
Ananas et mangue caramélisés, cannelle, accompagné d'une boule de glace artisanale de la ferme Piegay
Traditionnel Moelleux au chocolat Gluten(Gluten)
Accompagneé d'une boule de glace artisanale de la ferme de Piegay
Mazamorra
Compote de maïs péruvien violet ramollie avec des épices locales, cannelle, morceaux de fruits rouges et ananas servi chaud.

Carte - Entrees

Entrées

Céviche traditionnel péruvien PoissonMollusquesCrustacés(Poisson, Mollusques, Crustacés) 20,00 €
Dorade royale marinée dans du jus de citron, accompagnée de maïs cancha, manioc, poivron, chips maison de banane plantain et de patate douce, ail frais, poivre et coriandre fraîche
Empanadas (3 pièces) GlutenCéleriFruits à coque(Gluten, Céleri, Fruits à coque) 15,00 €
Chaussons au four, fourrés de viande de bœuf, carottes, céleri, poivron, olives du Pérou, ail, oignon frais, cumin
«Patacones» à la chalaca 15,00 €
Bananes plantain farcies aux oignons, tomates, avocat, citron mijoté et coriandre fraîche

Carte - Extras

Extras

Papas fritas 5,00 €
Frites / sauce

Carte - Plats

Plats

Céviche traditionnel péruvien PoissonMollusquesCrustacésCéleri(Poisson, Mollusques, Crustacés, Céleri) 25,50 €
Dorada royale mariné dans jus du citron, maïs cancha du perou, manioc, poivron, chips maison de bananes plantain et de patates douces, ail frais, poivre, coriandre fraîche,
Dorada a la hoja PoissonCrustacés(Poisson, Crustacés) 18,00 €
Dorade mariné à l'ail, jus de citron et épices savoureux, accompagnée de riz parfumé, haricots et salade colorée
Duo Marino PoissonGlutenCéleriCrustacésMollusques(Poisson, Gluten, Céleri, Crustacés, Mollusques) 26,00 €
Filet de poisson pané épicé, ail et lamelles croustillantes de Manioc et Ceviche de dorade Royal ( tranches de poisson blanc marinées et cuites dans le jus de citron vert, oignons rouges, patate douce et maïs péruvien),

Carte - Menu enfant

Menu enfant

Menu enfant GlutenŒufLait(Gluten, Œuf, Lait) 15,50 €
Frites, salade et fricassée de poulet ou omelette, 1 boule de glace de la ferme Piegay ( au choix), un sirop à l'eau ou limonade locale au diabolo.

Carte - Desserts

Desserts

Glaces ou sorbets
1 boule
4,00 €
2 boules
7,00 €
3 boules
10,00 €
Parfums disponibles
Toutes nos glaces et sorbets sont artisanaux, fabriqués à la ferme Piegay de Saint-Martin-en-Haut Vanille, Chocolat, Pistache, Caramel beurre salé, Châtaigne, Menthe éclats de chocolat, Raisins secs eau de vie, Miel et amandes, Citron, Framboise, Fraise, Cassis, Myrtille, Fruit de la passion
Crumble exotique ( ananas-mangue) Gluten(Gluten) 12,00 €
Ananas et mangue caramélisés, cannelle, accompagné d'une boule de glace artisanale de la ferme Piegay
Traditionnel Moelleux au chocolat Gluten(Gluten) 12,00 €
Accompagneé d'une boule de glace artisanale de la ferme de Piegay
Coupe Peña 12,00 €
Coupe de fromage blanc frais de chèvre avec crème de marron et chantilly, noix.
Mazamorra 12,00 €
Compote de maïs péruvien violet ramollie avec des épices locales, cannelle, morceaux de fruits rouges et ananas servi chaud.

Carte - Boissons chaudes

Boissons chaudes

Café bio, équitable du Pérou 1,90 €
Thés, tisanes, infusions bio 3,50 €
Pot chocolat noir, lait Lait(Lait) 3,80 €

Carte - Alcools et liqueurs

Alcools et Liqueurs

Porto Offey rouge ou blanc - 7cl 4,50 €
Pastis artisanal - 2cl 4,50 €
Crème de pêche, abricot, cassis - 4cl 4,50 €
Tequila Meca - 4cl 6,00 €
Vodka Żubrówka, herbe de bison - 4cl 6,50 €
Liqueur 7 racines de la forêt amazonienne, macération 2 ans - 4cl 11,00 €
Vieux rhum péruvien "Millonario" 15 ans - 4cl 11,50 €

Carte - Boissons

Boissons

Cocktails péruviens
Chicha Morada - sans alcool 7,50 €
Maïs violet, cannelle, girofle, citron, sirop de fruit de la passion et sucre
Pisco Sour Œuf(Œuf) 12,00 €
Pisco, angostura, citron vert, sirop fruit de la passion, léger blanc d'œuf battu
Le Romélinda 9,50 €
Coupe de crémant brut bio, sur un lit de griottes, kirs
Tequila Sunrise 11,00 €
Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Bulles et champagnes
Cidre artisanal Kerné brut ou fruité
½ Bouteille 5,90 €
Bouteille 10,50 €
Crémant de Limoux 19,50 €
Etienne Oudart - 75cl 62,00 €
Cuvée Les Originelles, notes de jasmin et violette mêlés à du cassis, pêches jaunes et pommes rouges
Bières péruviennes
Cusqueña negra 7,50 €
Bière noire légère péruvienne triple filtrage 100% houblon Saaz - 33cl
Pilsen Callao 7,50 €
Caractérisée par sa légèreté, sa couleur dorée et son goût rafraîchissant - 30.5cl
Bières françaises
Ninkasi blonde
Demi (25cl) 4,20 €
Pinte (50cl) 7,50 €
Bière pression, blonde et locale
Sornin bio blanche 5,50 €
Bière locale blanche - 33cl
Charliendine Sornin blonde 5,50 €
Bière locale blonde - 33cl
Sans alcool
Jus de fruit artisanal 3,80 €
Pêche, pomme, abricot, tomate, nectar mangue, fruit de la passion.
Sirop à l'eau (sirop Védrenne) 1,90 €
Grenadine, fraise, menthe, framboise, mûre, citron, pêche, orgeat, coco.
Diabolo (sirop Védrenne) 2,90 €
Cola artisanal 3,50 €
Limonade locale 3,50 €
Jus de gingembre bio 4,60 €
avec mangue, fruit de la passion et du citron.
Perrier 3,50 €
Tranche de citron sur demande
Thé vert glacé, bio artisanal 5,80 €
Badoit 3,90 €

Carte - Vins

Vins

Vins rouges sud américain
Intipalka Tannat 2023 - Ica, Pérou
Bouteille 32,00 €
Le Malbec Intipalka est un vin jeune et fruité, bien structuré et équilibré, de couleur rouge sombre, aux arômes rappelant les fruit noirs, le chocolat et les cerises mûres.
Intipalka Syrah 2023 - Ica, Pérou
Bouteille 32,00 €
Un Syrah péruvien éclatant, aux arômes frais de fruits rouges, d'agrumes et de fruits tropicaux, offrant une bouche vive, équilibrée et subtilement épicée
Vins blancs sud américain
Intipalka Blanc - Ica, Pérou
Bouteille 32,00 €
Un vin blanc frais et fruité, aux notes d'agrumes et de fruits tropicaux
Vins français
Crozes Hermitage 2022 - Domaine Laurent Combier
Bouteille 42,00 €
Vin rouge Cave de Tain, frais et fruité, notes de fruits rouges, noirs et épices
Coteaux du Lyonnais 2020 - Domaine Traboules
Bouteille 24,00 €
Vin blanc ou rouge, fin, vif et frais, notes fruitées élégantes
Côte de Provence 2021 - Domaine Château Pas du Cerf
Bouteille 26,00 €
Vin rosé, frais et intense, notes d'épices, pêches de vignes et agrumes
Côte du Rhône - Vieillies vignes 2022
Bouteille 21,50 €
Pichet 14,50 €
Verre 4,50 €
Vin rouge bio, rond et parfumé
Blanc des Cévennes
Pichet 9,50 €
Verre 4,00 €
Vin blanc, fruité et floral, notes d'agrumes et fruits blancs
Rosé des Cévennes
Pichet 9,50 €
Verre 4,00 €
Vin rosé, léger, frais et fruité, notes de fruits rouges et pivoine